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(사)대한민국한식포럼 주관, 도개다곡묵고을 조정남 대표 한식명장 선정![구미인터넷뉴스]구미시는 지난 30일 (사)대한민국한식포럼이 주관한 '2023 대한민국 한식대가·한식명장 발굴 및 선정 포럼세미나'에서 도개다곡묵고을 조정남 대표가 한식 명장으로 선정됐다고 밝혔다. (사)대한민국한식포럼은 한식의 세계화 및 한식의 날 제정을 목표로 2006년 발족, 한식문화의 계승 발전과 음식연구, 개발에 기여하고 있다. 한식대가는 전통음식, 한식조리, 약선음식, 반가음식, 궁중음식, 현대 음식 등 다양한 분야를 대상으로 신청업소 중 조리방법 및 레시피 및 현장 실사를 거쳐 엄선되며, 그 중 한식명장은 전국 한식대가 600개소 중 고객선호도, 맛, 전통성을 대표하는 조리사로 선정한다. 한식명장은 전국 27명이 있으며, 경북지역에서는 유일하게 구미의 도개 다곡묵고을 조정남 대표가 전통음식 분야의 한식명장에 선정됐다. 또한, 이번에 신규 선정된 한식대가로는 ▲한식조리분야에 오서방갈비 (김미영), 금오산금오리(김현정), 28청춘숯불닭갈비(심창식) ▲현대음식분야에서는 감나무집(손영만), 아빠의청춘(한준수), 한데만데이(정해원) ▲전통음식(떡)분야는 단비플라워떡케이크(이교숙) ▲향토음식 분야로는 금오산고향촌식당(신미애)이 선정됐다. 이명희 식품위생과장은 "예로부터 구미, 선산은 수많은 인재가 배출된 고장임에도 반가음식이 계승되지 않고 사라져 가고 있어 안타깝다"며 "한식의 대중화와 발굴에 더 큰 관심을 가지고 다각도의 지원을 위해 노력하겠다"고 했다. 김종성 기자 gumiin@hanmail.net
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(사)대한민국 한식포럼, 경북연합회 결성...구미 맛집 17개소 한식대가 선정![구미인터넷뉴스]사단법인 대한민국 한식포럼은 지난 9월 27일 경북연합회 결성 및 도내 20개 음식점에 한식대가 선정 패와 메달 전수식을 개최했다. 기존 '팔팔순두부'를 포함하여 구미지역의 한식 맛집이 17개소가 선정되었으며 이 외 칠곡군 2개소, 김천시 1개소도 한식대가 선정의 영광을 안았다. (사)대한민국 한식포럼은 K-POP, K-Drama 및 영화에 이어 한식의 우수성을 세계에 알리는 '한식 세계화'를 목적으로 다양한 활동을 하고 있다. 특히 '한식의 날' 제정을 위하여 대내·외적인 비전을 제시해 오고 있다. 한식대가는 전통음식, 궁중음식, 향토음식, 현대음식 등 여러 분야에 걸쳐 20년 이상의 한식 전문음식점을 그 대상으로 하고 있다. 이번에 선정된 한식 대가는 지난 7월 팔팔순두부를 시작으로 전통음식분야에 도개다곡묵고을(조정남, 김선희), 전통음식(홍어요리)분야에 터주골송정점(김윤태), 현대음식분야에 복터진집(신순옥), 금오산해물탕찜(방석준), 동락관숯불갈비(조혜원), 장금이수라간(장서윤), 평양아바이순대(허인자), 윤실네진부령황태(윤지영), 연못식당(남해룡), 홈도락(차현주)이 선정되었다. 향토음식(족발,보쌈)분야에는 두꺼비왕족발(김대호), 한식조리분야에 금오산길(장현주), 발효식품분야에 산동장안식당(유재훈), 약선음식분야에 다온가오리찜(이맹두), 마마정의식탁(정효나), 복어요리분야에 오대양복어(박영숙)이 선정되었으며, 이 중 구미시에서 선정한 '100대 맛집' 13개소가 이름을 올렸다. 경북연합회 회장에는 도개다곡묵고을 조정남 대표가 선출되었다. 조정남 회장은 "안동이나 경주와는 관광인프라는 부족하더라도 '조선인재반재영남(朝鮮人材半在嶺南)영남인재반재선산(嶺南人材半在一善)'이라하여 많은 인재가 배출된 고장으로서 구미만의 반가음식 연구 및 복원에도 관심을 기울임과 동시에 현대인의 입맛을 찾는 노력에도 힘을 쏟아 나가겠다."고 포부를 밝혔다. 이에 김장호 구미시장은 "한식대가 선정으로 한식과 관광이 연계될 수 있도록 하고 한식의 우수성이 현대인의 입맛에 스며들 수 있도록 행정적 지원도 넓혀 가겠다."며 축하 인사를 전했다. 김종성 기자 gumiin@hanmail.net
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구미시, 2021 일품일미 구미맛집 라이브경연&품평회 성료[구미인터넷뉴스]구미시는 제102회 전국(장애인)체전을 기념하여 지난 10월 9일 구미코(산동읍)에서 국회의원, 시의원, 위생단체장 등이 참석한 가운데 2021 일품일미 구미맛집 라이브경연&품평회를 개최했다. 올해 첫회를 맞이하는 이번 대회는 '맛으로 행복한 구미! 무야~호 구미 맛 자랑'을 주제로 지역 농‧특산물의 우수성을 확인하고 그간의 노력으로 최종 선정된 100대 구미맛집을 대내외에 널리 알리며 시민에게 다양하고 풍부한 먹거리를 제공하기 위해 마련했다. 이날 구미맛집 요리경연&품평회에서는 17개팀이 라이브경연을 펼쳤으며 전문심사위원의 심사와 함께 구미시새마을부녀회 20인의 품평을 반영하여 순위를 결정했다. 대상에는 이수제철판왕돈까스, 금상 복터진집·빵철이만두, 은상 금오산금오리·터줏골송정점·도개다곡묵고을, 동상 포항가자미회, 28청춘숯불닭갈비, 능이골, 청정알탕본점이 선정됐다. 이들 수상팀에는 상장과 함께 향후 현판이 지원된다. 또한 이날 행사에서는 사)대한제과협회 구미시지부의 섬세한 예술성이 돋보이는 빵공예와 사)한국떡류식품가공협회 구미시지부의 떡 전시도 함께 진행되어 구미 외식 수준을 엿볼 수 있는 자리가 마련됐다. 장세용 구미시장은 "2021 일품일미 구미맛집 라이브경연&품평회를 통한 구미 외식 수준 향상과 음식 문화 개선을 위해 준비하여온 위생 단체 및 참가팀에 감사의 뜻을 전하고 앞으로도 민관 협력을 통해 구미의 맛을 널리 알릴 수 있도록 지원하겠다"면서 "코로나19로 어려운 여건이나 변화와 혁신을 통해 구미경제의 확실한 경제성장과 지역 활력 회복을 위해서도 노력하겠다"고 전했다. 김종성 기자 gumiin@hanmailo.net
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구미시, 구미대표 100대 맛집 인증 현판식 가져![구미인터넷뉴스]구미시(시장 장세용)는 훌륭한 맛과 특색으로 시민의 사랑을 받고 있는 음식점 100개소를 구미맛집으로 지정하고, 지난 7월 16일 도개다곡묵고을식당(고아읍)에서 구미맛집 인증 현판식을 가졌다. 시민참여 공약사업으로 추진하고 있는 구미맛집 발굴 및 육성사업은 23개소로 지정․관리하여 온 구미맛집을 2019년, 2020년 대대적 기초조사로 신규 대상 선발 후 외식산업 전문가 심사를 거쳐 77개소를 추가 선정했다. 구미시는 그간 100대 구미맛집 선정과 현장컨설팅, 경영교육, 지역 농산물을 활용한 레시피 제공으로 외식업 경쟁력 강화에 집중했으며 2021년 7월 구미맛집 현판, 외국어 병기 이미지메뉴판을 지원했다. 또한 하반기에는 홈페이지 및 모바일앱 운영, 제102회 전국(장애인)체전 기간 중 일품일미 구미맛집 라이브경연&품평회를 개최, 시민과 구미시 방문객에게 구미의 맛을 대외적으로 알릴 계획이다. 이날 남우현 외식업구미시지부장은 "이번 구미맛집 지정으로 맛과 위생에 대한 정성과 고집을 인정받게 돼 영광스럽고 자긍심을 가진다."면서 "사명감과 책임감으로 구미 외식산업 선진화에 앞장 서겠다."고 했다. 최동문 사회복지국장은 "코로나19 장기화로 지역 상권이 어려운 상황에서 구미맛집이 시민에게 풍부한 먹거리를 제공하고 지역 활력 회복에 기여하길 기대하며, 제102회 전국(장애인)체전에서 우리시 방문객에게 일품의 맛으로 수준 높은 서비스를 제공해 달라"고 당부했다. 김종성 기자 gumiin@hanmail.net